زعفران (saffron) ادویه‌ای است که از کلاله‌ی گیاهی با نام علمی Crocus sativus به دست می‌آید. کُلاله، رشته‌ای است که در پایین به تخمدان گل (بخش مادینه‌ی گل) می‌رسد. دانه‌های گرده (از بخش نرینه) روی کلاله می‌نشینند و گل را بارور می‌کنند. گلی که بارور شده باشد، میوه و دانه تولید می‌کند. کلاله‌ی زعفران، رنگی و خوش‌بو است.
- ۹۷/۰۵/۰۴